膽汁酸由肝臟合成，是膽汁中的主要成分，作為自身可分泌的內(nèi)源性物質(zhì)，在油脂的消化吸收、肝臟的排毒解毒等方面發(fā)揮著重要作用。

就目前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀來看，肉雞飼養(yǎng)過程中難免會面臨應(yīng)激、霉菌毒素、營養(yǎng)過剩等問題，肝臟作為機體最大的消化腺、排毒解毒器官，保護肝臟的健康尤為重要。在諸多大型肉雞廠和蛋雞廠，膽汁酸在保肝護膽、提高飼料利用率、降低料蛋（肉）比、清除毒素、緩解應(yīng)激等方面的作用已被認可。

肉雞一條龍企業(yè)涉及飼料生產(chǎn)、育種孵化、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工等生產(chǎn)過程，從種雞孵化到最終肉品銷售，更加關(guān)注細節(jié)上的改善，尤其在無抗養(yǎng)殖大環(huán)境驅(qū)動下，如何養(yǎng)健康雞，產(chǎn)安全肉，是企業(yè)關(guān)注的焦點問題。那么，膽汁酸可以帶給肉雞一條龍企業(yè)哪些益處？結(jié)合相關(guān)的試驗數(shù)據(jù)具體如下。

肉種雞在育雛育成階段會以雞群均勻發(fā)育和同步性成熟為目標；產(chǎn)蛋階段會以生產(chǎn)合格受精蛋，確保雛雞質(zhì)量和孵化率為目標。隨著品種和育種方法的不斷改進、飼養(yǎng)管理水平的不斷提高，肉種雞的生產(chǎn)指標似乎達到頂峰，但仍然面臨著產(chǎn)蛋率低、死淘率高的問題。

在肉種雞上持續(xù)添加膽汁酸一段時間后，由表1數(shù)據(jù)可看出：日死亡只數(shù)明顯下降，死淘降低；平穩(wěn)維持產(chǎn)蛋率；破殼率有下降趨勢；受精率、孵化率、健雛率均有提高；蛋重有增加趨勢。說明膽汁酸對肉種雞的產(chǎn)蛋性能及孵化指標有積極作用。

肉種雞死淘率高，首先考慮是否是肝臟出現(xiàn)問題，像毒素蓄積引起的肝膽綜合征、營養(yǎng)不均衡引起的脂肪肝等均是容易疏忽的大問題。因為飼料原料、營養(yǎng)過剩、應(yīng)激、疾病等因素，畜禽的肝臟功能都是被過度消耗的。

膽汁酸作為肝臟分泌的內(nèi)源性物質(zhì)，在肉種雞上額外添加后，雞群死淘率、蛋品質(zhì)得到明顯改善，一方面膽汁酸進入腸道后可有效地促進油脂、脂溶性維生素的消化吸收；另一方面膽汁酸刺激肝臟產(chǎn)生更多稀薄膽汁，促進毒素排出體外。

除此之外，肝臟是雞體內(nèi)合成白蛋白的唯一器官，它決定了蛋清中白蛋白的含量，蛋黃中膽固醇類的合成代謝與肝臟也有密切關(guān)系，因此只有肝臟健康了，蛋品質(zhì)才能改善。膽汁酸還能夠提高甲狀腺激素的活性，可有減少蛋雞生長后期腹腔脂肪的過多沉積，從而延長產(chǎn)蛋周期，提高產(chǎn)蛋性能。

肉雞養(yǎng)殖前期，因雛雞肝膽功能發(fā)育尚未完善，日糧中的高蛋白、高脂肪超出自身消化吸收能力，極易因消化不良引發(fā)營養(yǎng)性腹瀉、飼料便等現(xiàn)象。養(yǎng)殖后期，因毒素蓄積、營養(yǎng)過剩等因素，誘發(fā)肝臟問題，造成雞只死亡或雞群均勻度不佳。

肉雞養(yǎng)殖全期添加膽汁酸，由表1、2看出，膽汁酸可以提高肉雞出欄體重，提高成活率、胴體出成率，降低料肉比；降低飼料成本，增加凈收益。

膽汁酸，可以乳化脂類物種，擴大其與脂肪酶的接觸面積，同時增強脂肪酶活性，從而大大提高脂類的消化吸收率，釋放飼料潛力，降低料肉比。大量前期數(shù)據(jù)也表明，飼料中添加膽汁酸可以提高油脂15%~30%的利用率，故可在原配方基礎(chǔ)上降低一定的代謝能，節(jié)省飼料成本。膽汁酸能夠增加脂肪的代謝率，可以將食物中的脂肪化作能量被利用，而不是變?yōu)楦怪�，從而提高肉雞屠宰胴體率。

歐洲指數(shù)，是肉雞養(yǎng)殖的綜合衡量指標，反映了雞群包括體重、成活率、料肉比、生產(chǎn)管理等在內(nèi)的各項指標，指數(shù)越大養(yǎng)殖效益越多。膽汁酸能夠在同等體重下，提前出欄2~3天，明顯提高歐洲指數(shù)。

在肉雞一條龍企業(yè)，從肉種雞到肉雞出欄，整個飼養(yǎng)過程，膽汁酸都起著重要作用，從種雞的產(chǎn)蛋性能、孵化指標到肉雞的生產(chǎn)性能都得到了有效地改善。在無抗養(yǎng)殖環(huán)境下，只有肝臟健康，機體才能健康，減少或不用藥物，才能產(chǎn)出更加健康的產(chǎn)品，才會帶來更多地收益。