前言

隨著國(guó)民生活水平和消費(fèi)水平的升級(jí)，中國(guó)人均雞蛋消費(fèi)量已與發(fā)達(dá)國(guó)家持平，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注雞蛋的安全、營(yíng)養(yǎng)和口味等質(zhì)量問(wèn)題，提升蛋品質(zhì)發(fā)展品牌雞蛋將是蛋業(yè)的主要趨勢(shì)之一。幸福100（杜仲葉提取物）含綠原酸、杜仲黃酮、杜仲多糖等植物活性成分，在蛋雞飼糧中應(yīng)用可以改善蛋品質(zhì)、降低蛋黃膽固醇含量。

試驗(yàn)?zāi)康?/span>

旨在研究飼糧中添加幸福100對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、蛋黃膽固醇含量及血清抗氧化指標(biāo)的影響，以期為產(chǎn)蛋后期蛋雞健康和配制蛋品質(zhì)改善型蛋雞飼糧提供理論依據(jù)。

試驗(yàn)單位

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心，北京挑戰(zhàn)牧業(yè)科技股份有限公司。

試驗(yàn)材料

幸福100（杜仲葉提取物，購(gòu)自山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司），含綠原酸7.0%、杜仲黃酮15%、杜仲多糖40%、水溶性雜質(zhì)38%。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取產(chǎn)蛋率、體重相近，健康狀態(tài)良好的 420日齡海蘭褐蛋雞1200只，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加 100、200和300g/t幸福100。預(yù)試期1周，正試期8周。

參照NRC(1994) 、我國(guó)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》( NY/T 33-2004) 以及海蘭褐蛋雞飼養(yǎng)手冊(cè)配制基礎(chǔ)飼糧，不添加幸福100。

試驗(yàn)結(jié)果

（僅節(jié)選蛋品質(zhì)部分?jǐn)?shù)據(jù)結(jié)果）

由表1可知，試驗(yàn)第28天，300 g/t組哈氏單位顯著低于對(duì)照組( P＜0.05) ，100、200、300 g/t組之間差異不顯著( P＞0.05) ，100、200 g/t組和對(duì)照組之間哈氏單位差異不顯著( P＞0.05) ，在哈氏單位方面 300g/t組效果最好；試驗(yàn)第56天，各組哈氏單位差異不顯著( P＞0.05) 。

試驗(yàn)第 28 天，各組間蛋殼厚度差異不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)第 56 天，100、200、300 g/t組蛋殼厚度顯著高于對(duì)照組 ( P＜0.05) ，100、200、300 g/t 組之間差異不顯著 ( P＞0.05) ，在蛋殼厚度方面 300 g /t 組最好。試驗(yàn)第 28 天，各組之間蛋殼強(qiáng)度差異不顯著 (P＞0.05)；試驗(yàn)第 56 天，200、300 g/t組蛋殼強(qiáng)度顯著高于100g/t組和對(duì)照組( P＜0.05) ，200、300 g/t組之間差異不顯著(P＞0.05) ，100 g/t組顯著高于對(duì)照組(P＜0.05) 。

表1 幸福100對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋品質(zhì)的影響

由表2可知，試驗(yàn)第28 天，300 g/t組蛋黃膽固醇含量極顯著低于100、200 g/t組和對(duì)照組( P＜0.01) ，200 g/t組蛋黃膽固醇含量極顯著低于 100 g/t組和對(duì)照組( P＜0.01) ，100 g/t組蛋黃膽固醇含量極顯著低于對(duì)照組( P＜0.01) 。試驗(yàn)第 56天，300 g/t組蛋黃膽固醇含量極顯著低于 100 g/t組和對(duì)照組( P＜0.01) ，200 g/t組蛋黃膽固醇含量極顯著低于對(duì)照組( P＜0.01) ，100 g/t組蛋黃膽固醇含量極顯著低于對(duì)照組( P＜0.01) 。由此可見(jiàn)，飼糧中添加幸福100可極顯著降低蛋黃的膽固醇的含量，試驗(yàn)第28天 300 g/t組蛋黃膽固醇的含量最低。

表2 幸福100對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞蛋黃膽固醇含量的影響

試驗(yàn)結(jié)論

本研究表明，對(duì)于產(chǎn)蛋后期蛋雞，飼糧中添加 300 g/t幸福100的效果最好，可改善哈氏單位、蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度，極顯著降低蛋黃膽固醇含量。

備注：本文數(shù)據(jù)和內(nèi)容節(jié)選自劉青翠、彭翔等《杜仲葉提取物對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、蛋黃膽固醇含量及血清抗氧化指標(biāo)的影響》。原文發(fā)布于《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》2018，30( 1) : 284-292