腸道是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物主要的消化器官，具有化學(xué)屏障、免疫屏障、物理屏障、生物屏障等四大作用。飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類在被腸道消化吸收的同時(shí)，其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、霉菌毒素也會(huì)對(duì)腸道粘膜細(xì)胞造成損害，導(dǎo)致腸道微絨毛脫落，漿膜層、肌肉層變薄，通透性增加，進(jìn)而導(dǎo)致腸道機(jī)能、消化吸收能力下降，一旦這些有害物質(zhì)通過腸道進(jìn)入血液循環(huán)，就會(huì)損傷動(dòng)物肝臟，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致死亡，因此，維持水產(chǎn)動(dòng)物腸道屏障的完整性尤為重要。

最近幾年的研究表明，膽汁酸能夠促進(jìn)腸道的屏障作用。非結(jié)合膽汁酸通過自由擴(kuò)散可穿過革蘭氏陰性菌細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，引起細(xì)菌應(yīng)激反應(yīng)，抑制其增殖^[1]。Sannaiddappa等^[2]的研究發(fā)現(xiàn)，膽汁酸能夠改變金黃色葡萄球菌形態(tài)，提高膜通透性，干擾其能量代謝，影響其毒力和定植能力，進(jìn)而抑制其繁殖。膽汁酸能夠增加對(duì)致病性大腸桿菌侵染能力^[3]。此外，膽汁酸還能夠影響腸道菌群組成。當(dāng)膽管阻塞導(dǎo)致膽汁無法進(jìn)入腸道時(shí)，會(huì)引起小腸中有害菌過度增殖^[4-5]，通過對(duì)普通小鼠口服1.25-5.00 mmol/kg體重的膽汁酸發(fā)現(xiàn)其腸道中厚壁菌門的比例顯著上升，而擬桿菌門和變形菌門的比例則顯著降低^[6-7]。

膽汁酸針對(duì)魚類腸道微生物的研究尚不清楚，為填補(bǔ)這一空白，山東龍昌集團(tuán)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所周志剛博士團(tuán)隊(duì)，在膽汁酸維護(hù)加州鱸腸道屏障作用、提高健康方面進(jìn)行了一系列研究，現(xiàn)將研究結(jié)果總結(jié)如下：

與對(duì)照組相比，處理組BA300可顯著性上調(diào)魚體的muscin、溶菌酶、抗菌肽、補(bǔ)體1和免疫球蛋白IgM的表達(dá)。

與對(duì)照組相比，處理組BA300的腸道occludin、claudin和ZO-1基因相對(duì)表達(dá)量顯著上升。occludin、claudin和ZO-1是緊密連接蛋白的主要組成蛋白，其功能是封閉細(xì)胞間隙，阻止上皮層內(nèi)外物質(zhì)的自由進(jìn)出，能有效阻止腸腔內(nèi)細(xì)菌、毒素等物質(zhì)的胞旁轉(zhuǎn)運(yùn)，維持上皮屏障功能的完整性。

與對(duì)照組相比，BA300組的抑炎基因（IL-10、TNF-β）顯著性上升。

（1）門水平上，加州鱸的優(yōu)勢(shì)菌為厚壁菌門、變形菌門、放線菌門；

（2）與對(duì)照組相比，BA150組和BA300組的厚壁菌門顯著性上升，變形菌門和放線菌門有下降的趨勢(shì)。   

結(jié)論：在加州鱸飼料中添加膽汁酸，顯著增強(qiáng)了腸道的緊密連接性，通過直接和間接2個(gè)方面共同影響著腸道的化學(xué)屏障、機(jī)械屏障、免疫屏障和生物屏障，從而顯著改善腸道的屏障功能；通過提高加州鱸腸道非特異性免疫能力，改善腸道菌群，顯著促進(jìn)腸道健康。

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