小小一枚雞蛋，竟然也有幾倍的價格差，近幾年橫空出世的高品質(zhì)雞蛋，到底是健康還是笑話？

當然，這里說的“高品質(zhì)雞蛋”可不是普通雞蛋，如同字面含義，它是真真正正有質(zhì)量差別的雞蛋。

據(jù)盒馬app查詢的數(shù)據(jù)顯示，市面上高品質(zhì)雞蛋的售價平均為15.5元一斤，而網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，12月全國雞蛋均價為4塊5一斤。

高品質(zhì)雞蛋比普通雞蛋貴了大約3倍！讓高品質(zhì)雞蛋價格“不普通”的原因究竟是什么？

中國是世界上最大的蛋類產(chǎn)品生產(chǎn)與消費國，市場規(guī)模高達3000億。期刊《中國家禽》中有這樣的描述：中國城里人平均2天吃1個雞蛋；農(nóng)民平均5天吃1個雞蛋。

雖然中國的雞蛋市場及行業(yè)規(guī)模龐大，但行業(yè)的整體水平偏低。

對中國蛋企而言，迎合消費升級、滿足消費者對更高品質(zhì)雞蛋的需求亦十分迫切。

但在高品質(zhì)雞蛋選擇上，中國消費者面對市面上繁雜的雞蛋種類和概念，不知所措，也難以選擇，缺乏一個科學(xué)的、公認的品質(zhì)標準。

高品質(zhì)雞蛋有三大價值：

第一，“高品質(zhì)”意味著質(zhì)量安全性、營養(yǎng)價值的要求非常高；

第二，高品質(zhì)雞蛋食用對比具有更好的風味；

第三，雞蛋開殼要讓人有食欲，追求更美好的呈現(xiàn)觀感。

現(xiàn)如今，國人對于吃越來越講究，吃雞蛋的花樣也越來越豐富，這也使得中國人的雞蛋市場得以壯大。

選擇一顆生吃也滿足安全性要求、口感有著更好風味的高品質(zhì)雞蛋越來越重要了。

但高品質(zhì)雞蛋的標準是什么，可能還有不少國內(nèi)消費者和經(jīng)銷商處于迷茫狀態(tài)。

高品質(zhì)雞蛋有著區(qū)別于普通雞蛋的生產(chǎn)標準。高品質(zhì)雞蛋的標準是一個高技術(shù)含量的全程品質(zhì)管理體系，涵蓋種源蛋雞檢測、生物安全控制和最后的雞蛋檢測等多個方面。

例如在飼料方面，為保證蛋品優(yōu)質(zhì)，一定會多加注重蛋雞的體質(zhì)健康問題，例如是否有寄生蟲、輸卵管炎等，普通的飼料，會給雞體帶來各種問題，注重動物營養(yǎng)，在普通飼料里添加天然提取的龍昌樂暢桉樹精油，就能夠幫助雞群達到驅(qū)蟲、消炎和強體的作用。

總之，生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都需要嚴格執(zhí)行，每一項指標都需要分毫不差，才能打造一枚合格的品牌雞蛋。

由如此苛刻的質(zhì)檢標準和管理體系孕育出的雞蛋，才符合消費升級后大眾所追求的高品質(zhì)雞蛋的要求。

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