雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)組成接近人體蛋白質(zhì)組成且比例、氨基酸含量均衡，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少的高營養(yǎng)食品。為了保證雞蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量，在養(yǎng)殖過程中必須注重飼養(yǎng)管理，尤其注重冬季的冷應(yīng)激對蛋雞的影響，采取一定措施保障蛋雞順利過冬且雞蛋的品質(zhì)不降。

冬季影響產(chǎn)蛋下降和降低雞蛋品質(zhì)的根本原因及措施：

1、 舍內(nèi)通風(fēng)不良

入冬以來氣溫驟降，雞舍內(nèi)外晝夜溫差均較大，有的養(yǎng)殖戶只關(guān)注到了給雞舍保溫，而忽視了通風(fēng)的重要性，使舍內(nèi)氨氣、二氧化碳、硫化氫濃度很高，氧氣相對不足，雞群長時(shí)間生存在這個(gè)環(huán)境中，易刺激雞的呼吸道黏膜，使抵抗力降低，誘發(fā)呼吸道問題，體內(nèi)氧氣不足，阻礙體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的氧化分解，間接影響產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能，使產(chǎn)蛋量下降。

在冬季蛋雞飼養(yǎng)過程中，可在一天中溫度最高的時(shí)候進(jìn)行雞舍通風(fēng)，每天通風(fēng)換氣2小時(shí)，為防止溫度驟降每次通風(fēng)時(shí)應(yīng)將雞舍內(nèi)溫度提升2～3℃。在雞舍中放置濕度測定儀，監(jiān)測雞舍濕度，相對濕度不宜超過70％。

2、 雞舍內(nèi)光照不足

光照對雞刺激性腺的生理機(jī)能和產(chǎn)蛋率的影響同樣重要。若光照不足，性腺機(jī)能減弱，卵泡形成慢，促使產(chǎn)蛋減少，雞蛋品質(zhì)下降，對雞群生長繁殖性能造成不利的影響。

蛋雞在產(chǎn)蛋期間，每天需保證16h以上的光照，在冬季蛋雞的飼養(yǎng)管理方面，必須要人為補(bǔ)充足夠的光照，這樣蛋雞才能維持較好的產(chǎn)蛋高峰，保持充足的產(chǎn)蛋。可運(yùn)用燈泡進(jìn)行補(bǔ)光，且燈泡功率不宜過大，以40～60W為主，懸掛于離地面2m處，燈與燈之間的距離保持在3m左右。補(bǔ)充光照時(shí)，要始終保持固定的開關(guān)燈時(shí)間，有利于保持較高的產(chǎn)蛋水平。一旦確定開關(guān)燈時(shí)間，就要長期保持，避免開關(guān)燈時(shí)間經(jīng)常變動(dòng)，使雞群產(chǎn)生應(yīng)激。

3、飼糧營養(yǎng)問題

冬季天氣寒冷產(chǎn)蛋雞攝入的營養(yǎng)除了維持基礎(chǔ)代謝和產(chǎn)蛋外還有一部分需要轉(zhuǎn)化成熱能，所以會(huì)存在能量及蛋白質(zhì)攝取量不足的問題，影響蛋雞體質(zhì)。若產(chǎn)蛋高峰期后換料過快，應(yīng)激反應(yīng)較大，影響采食及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用和蛋的形成，使產(chǎn)蛋減少。并且由于換季，飼料原料可能進(jìn)行更換。

通常這種寒冷天氣下，會(huì)給雞群飼喂高脂飼料，雖然高脂飼料可以提高蛋雞御寒能力，但蛋雞自身肝臟分泌的膽汁不能夠完全消化吸收這些額外添加的脂肪，就容易造成肝臟負(fù)擔(dān)。在飼糧中添加適量膽汁酸，可以提高脂肪利用，提高脂溶性維生素和鈣的吸收利用，調(diào)節(jié)肝臟代謝能力，修復(fù)肝臟解毒能力，減少體內(nèi)霉變飼料造成的霉菌毒素蓄積，提高蛋雞生產(chǎn)性能，改善蛋殼質(zhì)量，提高雞蛋品質(zhì)。

4、 應(yīng)激反應(yīng)

雞群突然受到外界刺激，如異常的聲響、突然晃動(dòng)的光影、注射疫苗和抗體、捉雞及飼養(yǎng)程序和環(huán)境的改變等因素也可引起產(chǎn)蛋量的下降。

這時(shí)必須禁止外來人員與車輛隨意進(jìn)入蛋雞飼養(yǎng)區(qū)；養(yǎng)殖場周圍投放滅鼠藥，做好滅鼠工作，防止老鼠對蛋雞生活的影響與干擾；嚴(yán)格禁止在蛋雞養(yǎng)殖場附近燃放焰火，敲鑼打鼓等。