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對(duì)蝦養(yǎng)殖中細(xì)菌問題總是導(dǎo)致?lián)p失慘重?專業(yè)講述，帶你搞定！說到對(duì)蝦養(yǎng)殖，就不得不提細(xì)菌問題，尤其弧菌是對(duì)蝦養(yǎng)殖中的頭號(hào)殺手，一點(diǎn)兒都不為過，稍有不慎就損失慘重，養(yǎng)蝦人幾乎都“談弧色變”。今天就與大家聊一聊，細(xì)菌中不得不說的那些事兒！
弧菌是海洋環(huán)境中最常見的細(xì)菌類群之一，種類很多，環(huán)境中普遍存在，無法徹底根除；環(huán)境、體表、腸道中等都有弧菌的蹤影，可以說弧菌與蝦始終相伴。 常見可導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖損失的細(xì)菌種類很多，其中弧菌最為常見，如綠弧菌有：副溶血弧菌、創(chuàng)傷弧菌、擬態(tài)弧菌、坎貝氏弧菌等；常見的黃弧菌有：溶藻弧菌、哈維氏弧菌、鰻弧菌、河弧菌、霍亂弧菌等。 我們常說的弧菌其實(shí)是一類有許多近緣關(guān)系、卻又有其自身特性的細(xì)菌的統(tǒng)稱，分類學(xué)上將其歸為一個(gè)屬，即“弧菌屬”。
弧菌都是致病菌么？ 不是所有的弧菌都會(huì)使對(duì)蝦發(fā)病，只有一部分弧菌具有較強(qiáng)的致病性。 有了弧菌就一定發(fā)病么？ 弧菌是條件型致病菌，引起對(duì)蝦發(fā)病往往是由于環(huán)境條件惡化、致病弧菌達(dá)到一定數(shù)量、對(duì)蝦免疫力下降（尤其腸粘膜損傷）等多方面因素疊加后相互作用導(dǎo)致疾病爆發(fā)。通常認(rèn)為綠弧菌毒力大于黃弧菌，但現(xiàn)在已經(jīng)證實(shí)綠弧菌攜帶的毒力基因可轉(zhuǎn)移到黃弧菌，情況已經(jīng)變得越來越復(fù)雜。
我們常用的弧菌檢測(cè)培養(yǎng)基(TCBS)，是一種選擇性培養(yǎng)基，可以屏蔽掉其它細(xì)菌，以此來篩選培養(yǎng)弧菌屬細(xì)菌（大多數(shù)可以，無法100%），是塘口一線常用的、簡(jiǎn)單的檢測(cè)工具。研究型實(shí)驗(yàn)室多采用PCR等技術(shù)進(jìn)行弧菌的精準(zhǔn)檢測(cè)，可以鑒定到具體的細(xì)菌種，準(zhǔn)確性更高。 TCBS培養(yǎng)基上的弧菌可根據(jù)顯色反應(yīng)分為“黃弧菌”與“綠弧菌”兩大類；隨著細(xì)菌耐藥性的增強(qiáng)，有時(shí)其它種類細(xì)菌也能在TCBS培養(yǎng)基生長(zhǎng)，但并不能代表這就是致病性弧菌。
1、TCBS檢測(cè)水體菌落數(shù)量沒有絕對(duì)的安全數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)（僅供參考：水中黃弧菌≤1000個(gè)/ml；綠弧菌≤100個(gè)/ml，最好沒有）。可根據(jù)菌落顏色與數(shù)量變化判斷潛在感染風(fēng)險(xiǎn)，數(shù)量越多尤其是綠弧菌越多，感染風(fēng)險(xiǎn)就越大。 2、盲目消殺不可取，由于非致病性弧菌和一些其它種類細(xì)菌也能在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，所以TCBS具有一定的參考性，但缺少科學(xué)性，并不能百分百保證所檢出的就是致病性弧菌，因此，不可盲目消殺。 3、綜合評(píng)判：既然TCBS檢測(cè)結(jié)果無法準(zhǔn)確辨別是否都是致病性弧菌，就需要結(jié)合體色、肝胰腺、胃腸顏色以及行為狀態(tài)、攝食表現(xiàn)等進(jìn)行綜合評(píng)判。
針對(duì)弧菌防控使用TCBS進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，要充分考慮TCBS方法的不足之處，既要參考TCBS檢測(cè)結(jié)果，又不能過于依賴檢測(cè)結(jié)果；貿(mào)然消殺或過于依賴消殺措施會(huì)導(dǎo)致菌相和藻相被破壞，水環(huán)境越來越差，繼而導(dǎo)致應(yīng)激、中毒、氮素循環(huán)障礙等接踵而至，正所謂“過猶不及，得不償失”，“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”也只能成為空談。
1、針對(duì)弧菌防控，建議從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)管理： 養(yǎng)水 調(diào)節(jié)理化指標(biāo)，減少應(yīng)激、生態(tài)抑制弧菌泛濫。 養(yǎng)水靠什么？ 養(yǎng)水的本質(zhì)要依靠菌和藻對(duì)水質(zhì)的凈化作用，所有調(diào)水的措施除了菌藻本身，其它都是為菌藻服務(wù)的！通過生態(tài)調(diào)控（菌、藻）是當(dāng)下防控環(huán)境中弧菌的主流模式。 如何進(jìn)行養(yǎng)水呢？ 放苗前適當(dāng)補(bǔ)充氮肥是有必要的，但不宜過量，中后期以補(bǔ)充礦物元素為主（尤其鉀鈣鎂）； 以菌養(yǎng)水模式還需要補(bǔ)充大量有機(jī)碳源（推薦發(fā)酵玉米粉或淀粉）； 養(yǎng)成勤測(cè)pH的習(xí)慣，根據(jù)pH變化判斷藻活力（早晨、日落前各一次，兩者差值≤0.8，≥0.3）； 水難肥、用菌效果不佳，不要只考慮肥量是否不夠、菌種是否不好，還應(yīng)調(diào)節(jié)總堿度（淡水80以上，海水120以上），總堿度過低，藻難肥、亞鹽難降，當(dāng)然也要結(jié)合其它指標(biāo)綜合調(diào)節(jié)。 改底 減少底層氧債、抑制塘底弧菌泛濫、緩解氨氮、亞硝酸等升高過快。養(yǎng)殖中后期推薦多使用氧化型底改（結(jié)合生物制劑潑灑使用）。 消毒 抑制、殺滅弧菌（不冒進(jìn)、勿頻繁）。 以菌養(yǎng)水模式下，對(duì)于弧菌防控來說，消殺早已不是主流，因?yàn)闊o法實(shí)現(xiàn)選擇性消殺，即選擇性殺滅水體中的弧菌同時(shí)保留其它有益細(xì)菌。必要的消殺要有，但非必要不建議使用。當(dāng)對(duì)蝦表現(xiàn)正常時(shí)，建議可增加改底頻次，但不要輕易消毒。 保護(hù)腸道（抗菌+修復(fù)+抗應(yīng)激，強(qiáng)化第一道免疫屏障） 弧菌的感染途徑主要是“病從口入”，腸粘膜損傷將導(dǎo)致弧菌趁虛而入，引起腸粘液異常分泌，造成腸道水腫、積液，繼而侵入血循環(huán)系統(tǒng)引起血細(xì)胞溶血反應(yīng)，最終導(dǎo)致免疫機(jī)能崩潰，疾病爆發(fā)。 對(duì)于弧菌防控大家需要明白兩點(diǎn)： ①所有外源性防控措施（消毒、改底、生態(tài)抑制等），其目的是減少腸道中弧菌的數(shù)量或比例； ②消毒處理雖然能夠減少水中弧菌數(shù)量，但對(duì)蝦體內(nèi)弧菌絲毫不受影響。所以，對(duì)于弧菌防控除了改良環(huán)境，更重要的是保護(hù)腸道，二者缺一不可。 體內(nèi)弧菌的防控措施 （1）菌制劑拌料 建議日常使用，切忌長(zhǎng)期過量添加否則會(huì)適得其反，灼傷腸粘膜（如pH過低的乳酸菌液等）。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)癥狀的對(duì)蝦，僅憑微生態(tài)制劑調(diào)控效果慢，防止貽誤病情。 （2）飼料級(jí)有機(jī)酸 建議日常使用，過量會(huì)灼傷腸粘膜，發(fā)病時(shí)單獨(dú)使用效果不佳。 （3）植物精油+有機(jī)酸鹽 精油是優(yōu)秀的抗菌劑，安全綠色，可長(zhǎng)期添加；有機(jī)酸鹽在胃腸中可緩釋出有機(jī)酸，達(dá)到抗菌目的且不會(huì)灼傷腸粘膜；桉樹精油+甲酸鈣，協(xié)同抗菌又補(bǔ)鈣，雙效合一，效果更佳。 （4）抗應(yīng)激 防控體內(nèi)弧菌，除了抗菌、還要考慮環(huán)境問題、代謝問題等造成的應(yīng)激性損傷（尤其是腸粘膜損傷、鰓絲損傷）。龍昌動(dòng)保生產(chǎn)的幸福100從杜仲葉中提取，可以抗應(yīng)激，提升對(duì)蝦免疫力。 另外，龍昌動(dòng)保推出了“獵狐組合”樂暢+活力多的搭配。“樂暢”是提取自澳洲小葉多苞桉的精油，桉樹精油可以抗菌、抗炎、驅(qū)蟲；“活力多”的主要成分是飼料級(jí)甲酸鈣，在胃腸中可緩釋出甲酸（分子量最小的有機(jī)酸，穿透力強(qiáng)，抗菌效果佳）和鈣離子，調(diào)理腸道的同時(shí)還可以補(bǔ)鈣。二者組合1+1>2，可以協(xié)同作用且對(duì)蝦的刺激小。 對(duì)蝦弧菌雖然“難纏”，但是只要用對(duì)方法，“談弧色變”也可以變得“輕松應(yīng)對(duì)，迎刃而解”。 |
