一、水產(chǎn)功能性飼料背景

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷突破和提升，為水產(chǎn)養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展帶來了很多新的機遇，但同時也帶來了諸多新的問題與困感。苗種退化、飼料營養(yǎng)不平衡、放養(yǎng)密度越來越大，養(yǎng)殖環(huán)境惡化，濫用抗生素等，使養(yǎng)殖動物的健康生長、品質(zhì)安全受到了嚴(yán)重的威脅。

比如：鱸魚和生魚諾卡氏菌病、黃顙魚裂頭病、叉尾鮰套腸癥、金鯧魚高溫腸炎、大黃魚白鰓、鯽魚大紅鰓、草魚出血病、羅非魚鏈球菌等等頻頻發(fā)生，讓養(yǎng)殖戶苦不堪言，據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來水產(chǎn)養(yǎng)殖動物因病害所造成的年經(jīng)濟損失接近200億，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟損失。

開發(fā)水產(chǎn)功能性飼料的根本目的，就是為了最大限度地滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖動物快速生長、安全、健康的需要。這既是對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的挑戰(zhàn)，也是給飼料企業(yè)的機會。功能性飼料就是在這種背景下誕生，誰掌握了促進(jìn)水產(chǎn)動物生長健康的飼料配方模式，擁有了相關(guān)產(chǎn)品，就能在市場競爭中差異化突圍！

二、何謂水產(chǎn)功能性飼料

水產(chǎn)功能性飼料是指為了提高飼料品質(zhì)或增加飼料用途而生產(chǎn)的具有某種特定功能的飼料，它可以調(diào)節(jié)機體的代謝機能或免疫機能，從而改善養(yǎng)殖動物的生產(chǎn)性能或健康水平，最后達(dá)到養(yǎng)殖動物快速、健康生長的要求。

三、水產(chǎn)功能性飼料分類

根據(jù)功能性飼料的功能上的差異，將它們分為藥物飼料和保健飼料。

其中藥物飼料又可以分為預(yù)防性藥物飼料和治療性藥物飼料，它們是通過在飼料中添加防病治病的藥物制成，主要用于預(yù)防和治療水產(chǎn)動物疾病，平時較少使用，只有在疾病流行季節(jié)才根據(jù)病情來合理選用。

保健飼料則是通過在飼料中添加一些功能性的添加制成，它們主要是用于動物平時的保健和一些技能的調(diào)節(jié)，通常不具備治療疾病的功能，不能代替藥物的使用。

根據(jù)功能性飼料使用的階段及應(yīng)用的場景不同分為以下幾種：   

1、苗種期飼料（消化系統(tǒng)發(fā)育不全、抗逆性差），注重產(chǎn)品的可消化性、抗病防病性和腸道黏膜維護，代表產(chǎn)品有“蝦奶粉”、“蟹奶粉”、“魚奶粉”等；

2、滿足抗應(yīng)激、健康維護需要的新飼料；疫病高發(fā)期功能飼料（修復(fù)肝、腸損傷）；

3、越冬等特殊時期功能飼料，增肥，減少越冬體重?fù)p耗；

4、改善肉質(zhì)的功能飼料；

5、改善體色的功能飼料；

6、誘食功能性飼料；

7、發(fā)酵飼料，以滿足市場的需求。

四、水產(chǎn)功能性飼料現(xiàn)狀及分析

目前，市場上已經(jīng)有一些功能化產(chǎn)品開始推向市場，如澳華針對魚蝦開口推出“蝦奶粉”和“魚苗寶”，通威在蝦料方面的“蝦肝強”，魚料方面的“鯽倍健”、“魚腸健”和“活力健”等產(chǎn)品；另外，有多家企業(yè)采用微生態(tài)原料或添加劑生產(chǎn)了一系列功能性飼料，如海大魚健樂、澳華蝦安康、天邦酵香型飼料等。

從現(xiàn)階段大企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計思路和未來產(chǎn)品競爭來看，飼料產(chǎn)品的市場將會更加細(xì)化，針對特定生長階段和特定養(yǎng)殖問題的功能性飼料將會贏得一定市場。

以某水產(chǎn)集團保健飼料系列舉例，據(jù)了解其主要成分包括4類：

1、基礎(chǔ)營養(yǎng)：進(jìn)口魚粉、發(fā)酵粕類、酵母類、優(yōu)質(zhì)魚油、豆油、高劑量復(fù)合維生素；

2、增強免疫添加物：杜仲葉提取物（綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮）、寡糖類（葡聚糖、甘露寡糖和肽聚糖）；

3、保肝護膽、促進(jìn)脂肪吸收：膽汁酸；

4、復(fù)合微生態(tài)制劑：乳酸菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌等。

作為飼料基礎(chǔ)的營養(yǎng)物質(zhì)（魚粉、酵母類）幾乎不含抗?fàn)I因子，有營養(yǎng)易消化，利用率高。

飼料在滿足提供營養(yǎng)的功能之外，又添加了其他3類物質(zhì)，這些物質(zhì)在功能上具有協(xié)同作用，比如杜仲葉提取物可以幫助清除自由基，提高機體免疫力、抗應(yīng)激力；膽汁酸可以幫助保護肝膽健康，增強肝臟脂肪代謝；微生態(tài)制劑可以幫助調(diào)節(jié)腸道菌群，調(diào)節(jié)腸道健康。

這些物質(zhì)起到了提高免疫力、保肝護肝、抗應(yīng)激、促消化的作用，促進(jìn)了養(yǎng)殖動物的健康生長，降低了發(fā)病機率，少死一條魚或蝦，多賺一份錢，給養(yǎng)殖戶切切實實的增加經(jīng)濟效益。

五、水產(chǎn)功能性飼料市場前景如何

總之，功能性飼料應(yīng)以問題為導(dǎo)向，一切以簡單、實效為衡量標(biāo)準(zhǔn)。不講蛋白高低而講蛋白有效性，不講添加劑種類多寡而講添加劑針對問題的有效性。高利用率蛋白原料是基礎(chǔ)，有效添加劑是關(guān)鍵，良好養(yǎng)殖效果是追求的結(jié)果。

隨著國民收入和消費水平的不斷提高，對水產(chǎn)品的要求從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)為對水產(chǎn)品綠色、安全、營養(yǎng)、美味等功能的需求增長。因此，水產(chǎn)功能性飼料的研究與開發(fā)將成為水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的有效措施。因此功能性飼料的應(yīng)用將成為今后養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向，其前景無疑是十分廣闊的。