在生產(chǎn)過程中，為提高奶牛泌乳量、泌乳期，一般在奶牛日糧中添加各種形式的脂肪，但外源脂肪不能被機(jī)體所分泌的膽汁充分乳化。膽汁酸是膽汁的主要成分，在脂肪消化過程中起著重要的作用，可以有效的緩解上述問題。本試驗(yàn)通過在泌乳期奶牛日糧中添加膽汁酸鹽，測(cè)定膽汁酸鹽對(duì)奶牛泌乳量和乳成分指標(biāo)的影響，明確飼喂效果，為今后膽汁酸鹽在奶牛生產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域提供參考依據(jù)。

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和地點(diǎn)

本試驗(yàn)是在新疆石河子市大泉溝奶牛場(chǎng)進(jìn)行，選擇泌乳量（21.45kg±2kg）、胎次（4-5）和體況良好的泌乳中期（150±15d）荷斯坦奶牛40頭。

1.2 膽汁酸鹽

膽汁酸含量20%，泌乳期奶牛建議添加量0.1%-0.3%。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

預(yù)試期15天結(jié)束進(jìn)入正試期30天。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%膽汁酸鹽預(yù)混料。 

1.4 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

2.1飼喂膽汁酸鹽對(duì)奶牛泌乳量的影響

 試驗(yàn)期試驗(yàn)組和對(duì)照組奶牛泌乳量統(tǒng)計(jì)見表 2-3。由表2-3表明，在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，試驗(yàn)組產(chǎn)奶量高于對(duì)照組，但差異均不顯著（P>0.05）。

2.2飼喂膽汁酸鹽對(duì)乳成分的影響

 由表2-4與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組的乳脂率提高了0.45%，差異顯著（P<0.05）；試驗(yàn)組乳固體率高于對(duì)照組，但無明顯差異（P>0.05）；試驗(yàn)組非蛋白氮含量低于對(duì)照組，但差異不顯著（P>0.05），試驗(yàn)組乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)和對(duì)照組相比，差異不顯著（P>0.05）。

3.1 飼喂膽汁酸鹽對(duì)奶牛泌乳量的影響

在日糧中添加脂肪，可以使高產(chǎn)奶牛在同等采食量條件下獲得較大的能量攝入，滿足產(chǎn)奶需要，日糧中添加脂肪增加了日糧有效能的攝入，并且日糧脂肪酸可被乳腺直接利用，進(jìn)而提高奶產(chǎn)量。而在日糧脂肪添加的同時(shí)飼喂膽汁酸鹽，可以促進(jìn)脂肪乳化，加速脂肪酸的消化吸收。

本研究試驗(yàn)組和對(duì)照組在相同條件下飼養(yǎng)，試驗(yàn)組奶牛精料中添加膽汁酸鹽，試驗(yàn)組奶牛泌乳量較對(duì)照組有升高趨勢(shì)，但差異不顯著，其原因有待進(jìn)一步探討。

3.2 飼喂膽汁酸鹽對(duì)乳成分的影響

在本研究中，添加膽汁酸鹽顯著提高了奶牛的乳脂率，原因可能是飼喂膽汁酸鹽提高了脂肪酸的乳化和吸收，進(jìn)而提高了奶牛對(duì)能量的吸收利用，促進(jìn)了乳脂肪濃度的增加。 

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在奶牛飼料中添加膽汁酸鹽，能夠提高乳脂率，改善乳品質(zhì)，但對(duì)奶產(chǎn)量無明顯影響。