家禽腸道是家禽消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，也是家禽免疫和內(nèi)分泌系統(tǒng)的重要組成部分。人們常說“養(yǎng)雞養(yǎng)腸道”，這說明了家禽腸道健康對于家禽養(yǎng)殖的重要性。在家禽養(yǎng)殖現(xiàn)場腸道問題輕則表現(xiàn)為飼料利用率低，雞群均勻度差、糞便異常，重則表現(xiàn)為腸炎、球蟲導(dǎo)致死淘率增加，生產(chǎn)性能下降等。家禽腸道健康問題目前仍然是影響家禽養(yǎng)殖效益的重要因素。

在家禽養(yǎng)殖中養(yǎng)殖環(huán)境條件、飼料結(jié)構(gòu)和有毒有害物質(zhì)含量以及疫病方面均能引起家禽腸道健康問題，

在養(yǎng)殖環(huán)境條件方面，首先，明顯的發(fā)現(xiàn)籠養(yǎng)雞的腸道疾病發(fā)生率低于地面散養(yǎng)雞群，這也充分說明養(yǎng)殖環(huán)境對于家禽腸道疾病的影響有多重要。其次，冷熱應(yīng)激也能引起家禽腸道問題，尤其是在育雛期冷應(yīng)激常會引起小雞腹瀉，同時(shí)研究表明，熱應(yīng)激會損傷家禽胃腸道黏膜，擾亂腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響家禽胃腸道的蠕動速度，降低腸道吸收能力、營養(yǎng)物質(zhì)利用率和腸道免疫功能，這也是在炎熱的夏季高溫會導(dǎo)致家禽稀便的原因。

在飼料結(jié)構(gòu)和有毒有害物質(zhì)方面，首先是飼料結(jié)構(gòu)，飼料中谷物成分的物理結(jié)構(gòu)對腸道的形態(tài)和生理特性有影響，與破碎料和顆粒料比較，過度粉碎的飼料明顯增加了家禽與壞死性腸炎相關(guān)的死亡率。其次是飼料中抗?fàn)I養(yǎng)成分，例如β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等非淀粉多糖能夠增加食糜黏性，阻止食糜與消化酶充分接觸，延長食糜在腸道中的殘留時(shí)間，更利于細(xì)菌等微生物的增殖，從而引起腸道疾病。飼料中有毒有害物質(zhì)引起的腸道病變也是一個(gè)影響家禽腸道疾病的重要因素，最常見的就是霉菌毒素和生物胺等，例如T-2毒素可損傷腸黏膜、破壞腸絨毛和影響隱窩上皮細(xì)胞的分化。

在疫病方面，首先是寄生蟲能夠引起家禽腸道粘膜損傷，最常見的就是球蟲，球蟲引起腸道粘膜損傷輕微時(shí)能夠誘發(fā)腸炎，嚴(yán)重時(shí)直接導(dǎo)致球蟲病的發(fā)生。其次就是致病性菌，常見有致病性大腸桿菌和沙門氏菌等，例如沙門氏菌引起的雞白痢。再就是病毒性傳染病也能引起家禽腸道疾病，例如輪狀病毒、冠狀病毒、腸病毒、星狀病毒和呼腸孤病毒等均能引起腸道疾病。

伴隨著飼料的全面禁抗，家禽的腸道健康問題是目前面臨的一大挑戰(zhàn)，而如何應(yīng)對腸道問題呢？

首先，改善家禽飼養(yǎng)環(huán)境，減少飼養(yǎng)管理過程中的應(yīng)激。例如在籠養(yǎng)雞飼養(yǎng)過程中要減少下層雞被上層雞糞便的污染，散養(yǎng)雞要控制好地面的衛(wèi)生條件，及時(shí)清理糞便并對場地進(jìn)行消毒。在管理過程中避免過高或過低的溫度應(yīng)激。蛋雞在開產(chǎn)前使用過度料避免過早使用高鈣日糧引起的應(yīng)激。

其次，在飼料方面，谷物原料要根據(jù)雞只大小選擇合適的粉碎粒度，控制好飼料原料的品質(zhì)，杜絕使用霉變原料，無法避免時(shí)可以使用脫霉劑結(jié)合膽汁酸減小霉菌毒素對腸道的危害。在原料的應(yīng)用上，控制小麥、棉粕等含抗?fàn)I養(yǎng)因子原料的使用量，添加復(fù)合酶制劑減少抗?fàn)I養(yǎng)因子對腸道造成的危害。

再次，在疫病防控方面，加強(qiáng)生物安全管理，避免人員、動物、車輛以及工器具等物品等攜帶病原菌進(jìn)入養(yǎng)殖場。

最后，在飼料中添加植物提取物或精油進(jìn)行預(yù)防。目前許多應(yīng)用研究都表明植物提取物或精油一方面能夠增強(qiáng)腸上皮防御功能，降低細(xì)菌引起的腸上皮細(xì)胞通透性，另一方面，能夠讓細(xì)菌細(xì)胞膜和線粒體上的磷脂結(jié)構(gòu)分開，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)細(xì)胞膜通透性，細(xì)菌內(nèi)容物外泄而死亡，起到抑菌作用。例如桉樹精油，桉樹精油能夠減少腸道黏膜炎癥反應(yīng)，改善和修復(fù)腸道粘膜結(jié)構(gòu)，降低腸道內(nèi)有毒有害物質(zhì)對腸道的損傷，調(diào)節(jié)腸道菌群，增加有益菌數(shù)量，降低有害菌數(shù)量，增強(qiáng)腸道內(nèi)消化酶的活性。